Duurzaamheid

Het is vooral de kaas die onze pizza's helemaal afmaakt. Daarom testen wij op de „klimaat-melkveehouderij“ in Nordhessen, ondersteund door wetenschappers van de Hogeschool Nürtingen Geislingen, hoe wij de melk voor onze mozzarella plakje voor plakje klimaatvriendelijker kunnen maken. Hoe dat gaat? Bijvoorbeeld door speciaal voer, bodemsparende maatregelen en een verbeterd mestbeheer.
Bij het voer is het een kwestie van kwaliteit en samenstelling. We willen een speciaal voer testen, dat de methaanuitstoot van de koeien vermindert – zeg maar superfood voor viervoeters. Mestbeheer betekent dat de koeienvlaaien direct met een mestrobot worden ingezameld en ontlasting en urine gescheiden van elkaar hermetisch dicht worden opgeslagen. Bovendien kan de mest worden gebruikt om de velden, waarop het voer voor de dieren wordt verbouwd, te bemesten. Dat bespaart mest en emissies en zorgt voor een duurzame kringloop.
Omdat echter niet alle emissies kunnen worden vermeden, is humus een uitkomst. Een gezonde bodem is rijk aan humus en kan Co2 aan de atmosfeer onttrekken.

Wij zetten een stap in de richting van klimaatneutraliteit en produceren 100% met groene stroom. Een groot deel daarvan wekken wij op uit verschillende windmolenparken in Duitsland, waaronder het windmolenpark Helenenberg bij Trier, dat op ongeveer 40 kilometer van onze fabriek ligt. Het windmolenpark is tussen 2000 en 2002 in bedrijf genomen en bestaat in totaal uit 15 Nordex-turbines. Deze omschakeling is slechts één stap op onze weg naar klimaatneutraliteit. Voordat we helemaal zover zijn, zullen er nog enkele stappen moeten volgen. Wij zijn ons hiervan bewust en werken er intensief aan om volledig klimaatneutraal te worden!