Unsere besonderen Zutaten
Tomaten – Genuss in vollen Zügen
Tomaten gehören zu den wichtigsten Zutaten auf fast jeder Pizza. Darum verwenden wir ausschließlich sonnengereifte Freilandtomaten – die auch dem guten Gewissen schmecken. Denn seit 2021 transportieren wir unsere Tomaten die gesamte Strecke von Italien bis nach Trier mit dem Zug. Nur das letzte Stück bis ins Werk nach Nonnweiler fahren sie noch auf der Straße.
Dem Sauerteig auf der Spur
Du hast dich bestimmt schon mal gefragt, was das Besondere an Rustipani und Die Backfrische ist: der Sauerteig! Er sorgt für diesen unglaublich luftig-krossen Biss. Wir haben unseren Lieblingsteig für dich unter die Lupe genommen, seine Geschichte zusammengefasst und einem Bäckermeister bei seiner Arbeit einmal ganz genau über die Schulter geschaut.
Beste Zutaten für besten Geschmack
Eine wirklich gute Pizza beginnt beim Mehl – für einen Teig, der nach alter Backtradition hergestellt und dem die nötige Ruhezeit gegönnt wird, bevor er aufs Blech kommt. Auf diese Handwerkskunst legte Firmengründer Ernst Wagner viel Wert und nahm die Produktentwicklung zu Beginn der Wagner Erfolgsgeschichte selbst in die Hand. Heute kümmert sich ein ganzes Team mit der gleichen Leidenschaft und noch mehr Erfahrung und Know-how darum. Die größte Herausforderung dabei: Pizzen backen, deren Nährstoffe noch besser für dich sind und die gleichzeitig genauso lecker schmecken. Das gilt natürlich für unsere neuesten Pizzen genauso wie für bekannte Lieblingssorten.
