Der Nutri-Score von Pizza
Warum uns der Nutri-Score wichtig ist
JA zu einer aussagekräftigen Nährwertkennzeichnung
Wir von Original Wagner möchten einen Beitrag zur ausgewogeneren Ernährung unserer Konsumenten leisten. Daher ist uns gerade in Bezug auf Kalorien, Salz, gesättigte Fettsäuren und Zucker eine kontinuierliche Optimierung unserer Rezepturen und Produkte wichtig.
Wir haben 2019/2020 als eines der ersten Unternehmen in Europa den Nutri-Score eingeführt, umso mehr Transparenz für unsere Konsumenten gewährleisten zu können. Seitdem waren wir immer offen für die Weiterentwicklung des Systems auf der Grundlage der neuesten ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse. Daher konzentrieren wir uns jetzt auf die schrittweise Umsetzung des neuen Nutri-Score Algorithmus auf unseren Produkten. So können wir Verbraucher:innen besser informieren und damit bei der persönlichen Lebensmittelauswahl unterstützen.
Was ist der Nutri-Score – die sechs wichtigsten Facts!
- Es handelt sich um ein Nährtwertkennzeichnungssystem, das Verbrauchern beim Lebensmittelkauf hilft. Der Nutri-Score ergänzt die Nährwerttabelle auf der Verpackungsrückseite, er ist gut sichtbar und leicht verständlich auf der Vorder- und Rückseite aufgedruckt.
- Das Orientierungssystem wurde von unabhängigen Expertengremien entwickelt und stößt auch bei der deutschen Bevölkerung und den Verbraucherschutzverbänden auf positive Resonanz.
- Der Nutri-Score bewertet ein Lebensmittel in seiner Gesamtheit und wägt positive bzw. für eine ausgewogene Ernährung günstigere Inhaltsstoffe gegen negative bzw. ungünstigere ab. So können wir auf einen Blick erkennen, wie balanciert ein Lebensmittel in Bezug auf seine Inhaltstoffe ist.
- Studien haben ergeben, dass der Nutri-Score Verbrauchern tatsächlich dabei helfen kann, bewusster einzukaufen.
- Er wird auf einer 100-Gramm-Basis und nicht nach Portionsgröße berechnet – somit lassen sich Produkte innerhalb einer Kategorie (z. B. unterschiedliche Pizzen) direkt miteinander vergleichen.
- Mithilfe eines fünfstufigen Ampelsystems und entsprechenden Buchstaben erkennt der Verbraucher auf den ersten Blick, wie balanciert ein verarbeitetes Lebensmittel in Bezug auf seine Inhaltstoffe ist. Es reicht von „A“ in Dunkelgrün (günstige Wahl) über ein gelbes „C“ bis zu einem dunkelroten „E“ (weniger günstige Wahl).
So pauschal formuliert? Nein. Am Verkaufsregal ist der Nutri-Score lediglich eine Orientierungshilfe für die Kaufentscheidung. Er hilft, die Unterschiede der Zusammensetzung unterschiedlicher Produkte einer Produktkategorie auf einen Blick zu erkennen und auf dieser Basis beim Lebensmittelkauf leichter wählen zu können. Er sagt jedoch nichts darüber aus, wie eine ausgewogene Ernährung aussehen sollte. Würde man sich beispielsweise ausschließlich von mit „A“ oder „B“ bewerteten Produkten ernähren, wäre das definitiv nicht ausgewogen – eine ausgewogene Ernährung besteht immer aus vielen unterschiedlichen Lebensmitteln in der richtigen Menge und im richtigen Verhältnis.
Das ist so nicht richtig. Innerhalb einer ausgewogenen Ernährung können alle Lebensmittel ihren Platz finden – entscheidend hierbei ist die Menge. Der Nutri-Score bewertet nur einzelne Lebensmittel aber nicht den gesamten Speiseplan. Außerdem muss beachtet werden, dass die Bewertung auf einer 100g Basis vorgenommen wird und nicht die tatsächliche Portionsgröße berücksichtigt. Es kommt deshalb immer auf eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung über den gesamten Tag betrachtet an.
Der Nutri-Score wurde auf all unseren Produkten umgesetzt. Dabei spielt die Bewertung einzelner Produkte keine Rolle. Es geht uns um Transparenz gegenüber unseren Verbraucher:innen.
Die COEN (Countries Officially Engaged in Nutri-Score) hat einen Übergangszeitraum für bestehende Produkte vom 01.01.2024 bis zum 31.12.2025 festgelegt, um den Unternehmen die Umstellung auf den neuen Algorithmus zu ermöglichen. Innerhalb dieses zweijährigen Übergangszeitraums werden auch wir unsere Produkte umstellen. Wir gehen dabei Schritt für Schritt vor und achten darauf, kein Verpackungsmaterial umsonst zu entsorgen. Diese Vorgehensweise bedeutet aber auch, dass manche Produkte schon den neuen Nutri-Score haben, wohingegen andere Wagner-Produkte noch eine gewisse Zeit den alten Nutri-Score tragen.
Die Nutri-Score Bewertungskriterien, die zu einem der fünf Buchstaben führen, sind jetzt aktualisiert worden - und zwar angepasst an aktuelle ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse! Wir setzen derzeit diesen neuen Algorithmus Schritt für Schritt um. Es kann also sein, dass sich der Nutri-Score auf unseren Produkten ändert. Das hat erst einmal nichts mit einer überarbeiteten Rezeptur zu tun, sondern liegt an den neuen Regeln der Nutri-Score Berechnung. Bei einigen Produkten kommt es zu Verschlechterungen und für einige Produkte bleibt der Nutri-Score gleich.